こんにちは！今日は最近子供たちに人気のチキンナゲットのレシピを紹介したいと思います。次男はまだ1歳８か月で、お肉が大きいとなかなか食べてくれず・・・。甘いおかずよりは、塩気のあるおかずが好きなので挽肉でチキンナゲットを作ったところぺろりと3個も食べてくれました。
チキンナゲットは鶏むね肉を小さくして作ったりするレシピなどもありますが、我が家では手軽に作れるように鶏ひき肉を使って作ってます。なので、材料を混ぜて、プライパンで少量の油でさっと揚げちゃいます！冷凍保存も出来るので、朝や夜ご飯の準備で時間がない時など、温めたらすぐ食べれるので作っておくと便利な一品。
ちなみに長男もチキンナゲットが好きなようで、揚げて粗熱を取ってる状態をキッチンで見つけるとそーっと摘まみ食いをしてました。『おいしい？』っと聞くと笑顔で『うん』と答えてくれて、思わず笑ってしまいました。
目次
材料
小さめのナゲット12個分
- 鶏ひき肉 300～350ｇ
- 卵 １個
- お豆腐 35～50ｇ（3パックタイプの半分）
- コンソメ 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ4
- サラダ油 適量
レシピ
①ボールにサラダ油以外の材料を全て入れます。粘りが出るまでよく混ぜます。
②スプーンでナゲット型に形成します。
③フライパンに少し多めのサラダ油を入れて、170℃に熱し、②を優しく落とし入れます。
④両面を3.4分ずつ揚げ焼きします。取り出して油をきり、粗熱をとります。
粗熱が取れたら、冷凍庫で2週間程度保存ができます。冷凍保存している分は、食べる半日前に冷蔵庫へ移動するか、レンジ600Wで1～1分半温めた後、トースターで2.3分加熱したらOK!お弁当にも入れれるので大変便利です！
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