こんにちは！今日はママが好きな生姜焼きのレシピを紹介したいと思います。色んなレシピで生姜焼きを作ってみましたが、下味冷凍で作る生姜焼きは柔らかくて失敗しにくいのがおすすめのポイント！
ご飯が進む生姜焼き！タモリさんのレシピの生姜焼きや一般的な生姜焼きなど色々試してみました。どれもおいしいのですが、火加減などが難しくお肉が硬くなってしまったり・・・。そんな私でも失敗せずにおいしく作れる下味冷凍の生姜焼き！お肉も玉ねぎも一緒に下味する方法などありましたが、私はお肉のみ下味冷凍、別で玉ねぎを切って炒めるタイプが好みでした。
目次
材料
大人2人分
- 豚ロース 350～400ｇ
- しょうゆ 大さじ2 ★
- 砂糖 大さじ1 ★
- みりん 大さじ1 ★
- 酒 大さじ1 ★
- しょうが 大さじ1 ★
- たまねぎ 半分
下味冷凍で2週間程度
レシピ
①★の調味料をジッパーに入れて、豚肉も一緒に入れて揉みこむ。
②平らにしてしっかり空気を抜いて冷凍保存（約2週間程度）
③食べる前日に冷蔵庫のチルド室へ移動してゆっくり解凍する。
④玉ねぎをスライスして、ごま油で透明になるまで炒めていったんお皿に取り出す。
⑤解凍したお肉を炒めて、程よく火が通ったら玉ねぎをフライパンへ戻して再度一緒に炒めて完成。
お肉に下味を付けて冷凍保存しているので、玉ねぎを炒めた後味付けなどは必要がなく、解凍したお肉と一緒に炒めるだけで生姜焼きが完成！
とっても手軽に作れる一品です！
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